Negre Roure

Olfativa

Buena intensidad aromática, persistente, donde sobresalen los aromas a frutas silvestres negros y bien maduras, tostados ligeros, especiado, caramelo.

Gustativa

Vino con buena estructura, glicérico, equilibrado, sabroso con mucha fruta tanino cremoso. Sotobosque, su paso es amplio y goloso.

Dejando un final de boca lleno con un buen postgusto de frutas frescas.

Recolección manual, fermentación espontánea a temperatura controlada y posterior crianza.

Crianza

Crianza de nueve meses en barricas de roble francés y americano de 400 litros antes de embotellar.

Tipo de tapón

Suro.

Volumen (ml)

750ml

Variedades

Merlot y Syrah.

Localización

A 200m de altitud, el Pinell de Brai, DO Terra Alta.

Producción

2550 botellas.

Alcohol (% vol.)

14,5%

Carne blanca y roja: a la brasa, plancha, frito, rebozado, horno, guisado, estofado y confitado. Verduras: a la brasa, plancha, frito, rebozado, horno, guisado, estofado y confitado. Quesos curados, Foie, Jamón, Embutidos, Setas, Para tomar solo.

Se aconseja decantarlo o abrirlo media hora antes de ser consumido. Servir entre 17º – 18ºC.