Bernaví Garnatxa Blanca

Olfactiva

Olfacte varietal amb fruita blanca, anís i notes làctiques.

Gustativa

En boca untuós i al mateix temps salí, persistent i equilibrat.

Manual a principis de setembre en caixes. Totalment en inox, fermentació lenta a 15ºC amb llevats seleccionats.

Criança

Dos mesos de repòs en inox amb les seves lies.

Tipus de tap

Suro.

Plantació

Vinyes en vas amb densitat de 3200 plantes/ha i vinyes emparrades amb densitat de 4200 plantes/ha.

Tipus de cultiu

Capa vegetal controlada i a tires alternades, intercepta llaurat mecànicament, poda en verd i selecció qualitativa i quantitativa de raïms amb aclarida en vinya.

Tipus de sòl

Panal: dunes fòssils quaternàries de textura franco-llimosa, calcaries i amb alt contingut en guix.

Volum (ml)

750ml

Varietats

100% Garnatxa Blanca.

Localització

Finca Mas Vernet i La Cova, Vilalba dels Arcs, DO Terra Alta.

Alcohol (% vol.)

13,5%

Peix, marisc, carns blanques elaborades, formatges cremosos i verdures.