Negre Roure

Olfactiva

Bona intensitat aromàtica, persistent, on sobresurten els aromes a fruites silvestres negres i ben madures, torrats lleugers, especiat, caramel.

Gustativa

Vi amb bona estructura, glicèric, equilibrat, saborós amb molta fruita taní cremós. Sotabosc, el seu pas és ampli i golós.

Deixant un final de boca ple amb un bon post gust de fruites fresques.

Recol·lecció manual, fermentació espontània a temperatura controlada i posterior criança.

Criança

Criança de nou mesos en barriques de roure francès i americà de 400 litres abans d’embotellar.

Tipus de tap

Suro.

Volum (ml)

750ml

Varietats

Merlot i Syrah.

Localització

A 200m d’altitud, el Pinell de Brai, DO Terra Alta.

Producció

2550 ampolles.

Alcohol (% vol.)

14,5%

Carn blanca i vermella: a la brasa, planxa, fregit, arrebossat, forn, guisat, estofat i confitat. Verdures: a la brasa, planxa, fregit, arrebossat, forn, guisat, estofat i confitat. Formatges curats, Foie, Pernil, Embotits, Bolets, Per prendre sol.

S’aconsella decantar-lo o obrir-lo mitja hora abans de ser consumir. Servir entre 17º – 18ºC.